Cum se face zacusca de urzici, retete culinare pentru zacusca de urzici

Ingrediente

2 kg ceapa, 2.5 kg vinete, 2.5 kg ardei, 1.5 bulion, 1 kg ulei, 2 linguri sare, 2 linguri zahar, 2 linguri otet, piper, foi dafin, conservant.

Mod de preparare

Toate ingredientele, cantarite, curatate si date prin masina de tocat.

Se pune o jumatate de litru de apa si se fierbe ceapa pana se inmoaie bine. Dupa aceea se pun vinetele stoarse bine de zeama, se lasa 10 minute. Pui ardeiul si uleiul, zaharul, sarea, otetul, piper, foi dafin si fierbi pana se vede uleiul deasupra.

Retete inrudite:

1. Zacusca clasica
2. Zacusca rustica
3. Mancarica de gogosari