Varza capatani murata
Cum se baga varza capatani la murat, reteta pentru varza capatani murat
Mod de preparare
Se iau capatani de varza indesate, se curata indepartandu-se frunzele patate, se scoate cotorul cu un cutit ascutit, scobindu-se miezul verzei (se poate cresta in patru) si se aseaza in butoi, una langa alta, indesat. Pe fundul butoiului se pun marar uscat si boabe de porumb. Deasupra se pune o scandurica sau doua in crucis, se aseaza peste acestea o greutate, apoi se scopera cu capacul sau cu o panza. Se umple cu saramura (daca nu s-a presarat printre randuri si pe varza cu sare) calculandu-se 300-500 g sare la 10 l de apa.
Se pritoceste din 3 in 3 zile si, daca varza a absorbit prea multa saramura, se mai poate adauga saramura pana la acoperirea ei completa. Dupa fermentare se tine la rece.
Retete inrudite:
Loading ...
Lasa-ti comentariul!