Cum se acreste varza repede, reteta pentru varza acrita rapid

Mod de preparare

Putem avea varza acrita chiar la aparitia ei, in orice anotimp. Varza se curata de frunzele verzi de deasupra, se spala, se cresteaza in patru se aseaza in borcan sau butoi mic, dupa care se adauga marar uscat sau verde inflorit. Se fierbe saramura (300 g sare la 10 l apa) si dupa ce s-a racit pana la 35-40ºC se toarna peste varza. Se acopera si se tine la loc cald.

Pentru a grabi acrirea verzei se adauga la 1 l saramura 1/2 l otet de vin. In felul acesta putem avea varza acra in 2-3 zile.

Retete inrudite:

1. Ardei grasi umpluti cu varza in saramura
2. Varza capatani murata
3. Varza tocata murata