Tort cu mere si vin
Cum se face tortul cu mere si vin, reteta pentru tort de mere cu vin
Ingrediente
Pentru blat: 140 g unt, 140 g zahar, 1 plic zahar vanilat, 1 ou, 270 g faina, 1/2 plic praf de copt.
Pentru umplutura: 800 g mere dulci acrisoare, 2 linguri suc de lamaie, 200 g zahar, 2 plicuri crema de vanilie, 400 ml vin sec sau suc de struguri, 200 ml suc de mere.
Pentru copt si decor: 1 forma de 26 cm diametru, 250 ml frisca, 1 plic zahar vanilat, 50 g ciocolata rasa.
Mod de preparare
Pentru blat:
Tai untul in cubulete. Amesteci untul cu faina, cu praful de copt, zaharul vanilat si oul. Framanti bine, avand grija sa nu se formeze cocoloase de la faina. Pui coca intr-o folie de aluminiu si o lasi 30 de minute la rece.
Pentru umplutura:
Cureti merele, le tai in patru si indepartezi samburii. Apoi le tai in cubulete si le stropesti imediat cu suc de lamaie pentru a nu se innegri din cauza oxidarii. Amesteci praful pentru crema de vanilie, cu vinul sau cu sucul de mere, avand grija sa nu se faca cocoloase. Amesteci continuu si pui crema la fiert pentru cateva minute. Indepartezi apoi vasul de pe foc.
Finisare:
Incalzesti bine cuptorul. Tapetezi forma cu ulei, dupa care pui hartie cerata. Mai framanti inca o data coca si o intinzi astfel incat sa aiba un diametru de aproximativ 32 cm. Imbraci forma in coca, tai surplusul de pe margini si intepi apoi de cateva ori coca asezata in forma, cu ajutorul unei furculite, pentru a se coace mai bine. Pui cubuletele de mere peste coca, dupa care adaugi crema de vanilie pe care o netezesti cu ajutorul unui cutit. Lasi tortul la cuptor timp de 40-45 de minute. Dupa ce s-a copt, scoti tortul si il lasi sa se raceasca.
Decoratiunile:
Ameteci zaharul vanilat cu frisca si le bati foarte bine. Pui frisca intr-un aparat de spritat si faci cateva flori de frisca. Ornezi apoi cu ciocolata rasa.
Retete inrudite:
Lasa-ti comentariul!