Cum se face supa de zarzavat cu fulgi de ou, reteta culinara pentru supa de zarzavat

(in caz de boala ulceroasa si gastrita cronica hiperacida)

Ingrediente

100 g morcovi, 20 g telina, 3 g albitura, 20 g ceapa, 100 g cartofi, 50 g rosii, 20 ml ulei, 20 g verdeata, 2-3 g sare.

Pentru fulgii de ou: 1 ou, 25 g faina, 75 ml lapte, 30-40 g fidea, 1 l apa.

Mod de preparare

Cureti morcovul, telina, albitura si ceapa, le speli si le tai marunt. Apoi le pui sa fiarba intr-o oala acoperita cu un capac. Adaugi sarea si uleiul. Cand zarzavatul este fiert pe jumatate, adaugi si cartofii, curatati, spalati si taiati cubulete si rosiile taiate felii.

Pregatesti fulgii de ou asa:

Bati ou cu faina, adaugi laptele si vei obtine un aluat subtire. Aluatul obtinut il torni printr-o strecuratoare in supa de zarzavat care clocoteste. Fierbi supa 10 minute. Daca folosesti fidea, o fierbi separat, o limpezesti cu apa rece si o adaugi in oala cand sunt fierte bine toate legumele. Adaugi si uleiul, dai supa in cocot si, inainte de servire, adaugi verdeata tocata marunt.

Retete inrudite:

1. Supa de dovlecei zona Bihorului
2. Supa de morcovi si napi
3. Bors taranesc