Sos picant cu gogosari
Cum se face sosul picant cu gogosari, reteta pentru sos picant cu gogosari
Ingrediente
3 kg gogosari, 1 kg ardei capia, 3 ardei iuti, 1 telina, 5 linguri cu zahar, 5 linguri cu otet, 2 linguri cu ulei, 2 linguri cu cimbru, sare.
Mod de preparare
Curata ardeii iuti de seminte si taie-i fasii. Coace ardeii capia si gogosarii, apoi curata-i si da-i prin masina de tocat impreuna cu ardeiul iute. Curata telina si da-o pe razatoare.
Curata telina si da-o pe razatoare. Pune toate legumele pe foc impreuna cu uleiul si cimbrul, dar amesteca incontinuu. Cand se ridica zeama deasupra, este vremea sa pui zaharul si otetul. Amesteca incontinuu, apoi potriveste gustul de sare. Stinge focul cand capata consistenta unei paste.
Toarna sosul in borcane incalzite un pic, dupa care pune-le in cuptor. Lasa usa deschisa, dar focul aprins, pana ce se formeaza deasupra o crusta maronie. Acum, poti pune capacele. Se consuma la friptura, orez sau paste.
Retete inrudite:
Lasa-ti comentariul!