Cum se face sosul pentru gratinat, retete culinare de sos pentru gratinat

Ingrediente

50 g unt, 60 g faina, 300 ml lapte sau apa, 100 g cascaval sau branza uscata, 2-3 galbenusuri, sare.

Mod de preparare

Se topeste untul, se adauga faina, se amesteca pana capata o culoare aurie, se stinge cu lapte si se lasa  sa fiarba 5-6 minute. Se ia apoi vasul de pe foc, se adauga galbenusurile si se amesteca bine. Acest sos se foloseste la budinci, sufleuri si la diferite umpluturi care se gratineaza.

Modul de intrebuintare a sosului

Se folosesc vase cu rama joasa, tavi sau capacele, care se ung cu unt si se umplu cu legumele fierte dorite (cartofi, conopida, varza de Bruxelles etc.). Se acopera cu sos si se presara cu cascaval ras sau cu alta branza rasa. Se introduce la cuptor pentru a se rumeni (granite). Se serveste cald si stropit cu unt. (O parte din cascaval se poate pune in compozitia de sos).

Retete inrudite:

1. Placinta cu legume
2. Aluat pentru prajit
3. Choux a la creme