Cum se face salata iernatica de peste, reteta culinara pentru salata iernatica de peste

Ingrediente:

500 g de peste afumat, 4 mere, 2 teline, 2 morcovi, 2 cartofi, 2 salate verzi, 2 ridichi negre, o varza dulce mica, 4 linguri de ulei de masline, o lingura de mustar, o lingura de otet, o lamaie, patrunjel verde, piper, sare

Mod de preparare:

Merele, telina, morcovii, ridichiile negre si varza se curata, se spala si se trec pe razatoare, se sareaza si se pipereaza, dupa gust, lasandu-se sa stea 30 de minute. Se curata cartofii de coaja, se spala si se fierb intregi, dupa care se scurg de apa si se taie in cubulete. Se amesteca bine cartofii cu 2 linguri de ulei. Din mustar si uleiul ramas se prepara un sos care se toarna peste zarzavatul ras. Se adauga apoi si cartofii si se amesteca usor. Pestele se curata de oase, se taie in cubulete si se pune peste salata de legume. Se potriveste gustul de sare si piper. Atentie! Pestele afumat este sarat! Salata verde se desface frunza cu frunza, se spala si se aranjeaza pe farfurii, dupa care se aseaza salata de peste afumat cu cruditati. Se orneaza cu salata verde taiata fideluta, cu feliute de lamaie si cateva frunze de patrunjel.

Retete inrudite:

1. Salata de pasare cu maioneza
2. Sos tartar
3. Salata de cartofi – ciolanel alexandra