Cum se fac rosii cojite la conservare, reteta pentru rosii cojite conservate

Mod de preparare

Se aleg rosii coapte, de marime mijloacie, cu miezul compact si cu seminte mai putine. Se spala, se cresteaza fiecare deasupra si se scufunda timp de cateva secunde in apa clocotita, dupa care, imediat, se trec in apa rece. In felul acesta se poate curata foarte usor pielita de pe ele. Dupa ce se curata de pielita, se aseaza in borcane, iar peste ele se toarna suc de rosii fierbinte. Apoi, imediat,  borcanele se inchid ermetic cu capace sau se leaga cu celofan si sfoara si se pun la sterilizat in acel moment. Altfel, atat sucul de rosii cat si rosiile, stand la caldura, fermenteaza rapid.

Retete inrudite:

1. Zacusca de gogosari
2. Sos de rosii portughez
3. Gogosari umpluti cu struguri