Cum se face puiul cu sos de vin si patrunjel, reteta culinara pentru pui cu sos de vin si patrunjel verde

Ingrediente

500 g piept de pui dezosat, 50 ml ulei, 100 g unt, 4-5 catei de usturoi, sare, piper negru si piper alb, 1 lingura zahar, 1 lingura otet aromatic, zeama de la 1 lamaie, 3-4 legaturi de patrunjel, 150 ml vin alb.

Mod de preparare

Speli puiul, il cureti de pielite si il tai in bucati potrivite, unele chiar mai mici. Lasi bucatile de carne la scurs pe un prosop absorbant de bucatarie. Dupa ce s-a scurs de apa, dai carnea cu sare si piper si o ungi cu unt. Pui apoi carnea in frigider pentru 10 minute. Intr-un bol prepari sosul de vin, topesti restul de unt care a ramas dupa ce ai uns puiul. Pui vinul, sarea, piperul, zaharul, otetul si zeama de lamaie si lasi sa fiarba 5 minute. La sfarsit pui usturoiul tocat marunt ca sa-si pastreze aroma. Pregatesti o tigaie cu ulei si prajesti pieptul, intorcandu-l de pe o parte pe alta, pana capata culoare aurie. Dupa ce s-a prajit pui carnea intr-un vas de yena si torni sosul de vin peste ea. Tai patrunjelul marunt si il amesteci cu puiul si cu sosul de vin cu usturoi. Servesti puiul cu paine neagra, prajita sau cu lipe coapta.

Retete inrudite:

1. Pui inabusit cu saramura de rosii
2. Frigarui marinate
3. Pui la cuptor cu 20 de catei de usturoi