Cum se face pui cu legume si masline, reteta culinara pentru pui cu legume si masline

Ingrediente:

1,5 kg pulpe de pui,2 lingurite de sare,1 lingurita piper negru macinat,100 g sunca presata de pui (sau carnati cabanos),2 ardei rosii,2 cepe,8 catei mari de usturoi,4 rosii coapte,2 lingurite zahar,100 g masline negre,250 ml vin alb sec.

Mod de preparare:

Cureti ceapa, ardeii si usturoiul si le tai felii.Sunca o tai cubulete,rosiile felii,iar maslinelor le scoti samburii.Tai pulpele cu un cutit bine ascutit,le treci printr-un jet de apa,apoi le usuci cu un prosop de hartie si presari sare si piper dupa gust.

Prajesti pulpele pe ambele parti pana devin crocante si aurii si apoi le scoti intr-un castron.In uleiul ramas, prajesti cuburile de sunca,ardeii,ceapa si usturoiul,timp de 5-8 minute.

Adaugi rosiile,zaharul,maslinele fara samburi,sarea,piperul si vinul.Le lasi sa fiarba timp de 10-15 minute,la foc mic,apoi adaugi bucatile de pui.Acoperi vasul cu un capac si fierbi totul pana se patrunde carnea,amestecand din cand in cand.

Iei capacul,scoti carnea si fierbi mancarea la foc mare,pana cand scade.Verifica-i gustul si,daca este nevoie,mai adaugi sare si piper.

Sfat:

Cel mai bine e sa decojesti rosiile inainte sa le adaugi in mancare.

Retete inrudite:

1. Salata de ou cu pere
2. Pui inabusit cu saramura de rosii
3. Rosii umplute cu ficatei