Cum se fac prajituri in forma de caise, retete culinare pentru prajituri in forma de caise

Ingrediente

Pentru aluat: 250 g unt sau margarina, 1 pahar de apa plin cu zahar pudra, 3 oua, faina cat cuprinde, vanilie, coaja de lamaie.

Pentru umplutura: 150 g unt, 1 lingura  cacao, 1 lingura rom, 1/2 pahar zahar pudra.

Pentru ornat: colorant vegetal rosu-galbui, 3-4 linguri zahar tos.

Mod de preparare

Se freaca untul sau margarina intr-un vas, se adauga ouale intregi si faina cat este necesara pentru a obtine o coca potrivit de tare. Se framanta bine aluatul si se face un sul care se imparte in sfere de marimea unei caise. Se rotunjesc apoi bine cu mana si se coc pe o tava unsa cu unt si presarata cu faina 30-35 minute. Dupa ce s-au racit se taie in doua si se scoate miezul cu un cutit. Acest miez nu se arunca ci se sfarama bine cu o furculita. Umplutura se prepara in felul urmator: se freaca untul cu zaharul pana devine spumos, se adauga miezul “caiselor”, apoi cacaua si romul. Se amesteca totul impreuna pana se obtine o crema alifioasa. Se umple jumatatile de sfere cu crema si se unesc doua cate doua. Cand sunt toate umplute, se sterg pe deasupra cu apa, apoi se coloreaza pastelat cu un colorant vegetal  rosu galbui, dupa care se tavalesc prin zahar tos. Fiecarei “caise” i se infige cate o codita de cireasa.

Retete inrudite:

1. Cozonac Trandafir I
2. Gogosi II
3. Aluat fraged cu vin sau rom