Prajitura cu nuca si crema de vanilie – sandu roxana elena
Cum se face prajitura cu nuca si crema de vanilie, reteta culinara pentru prajitura cu nuca si crema de vanilie
Ingrediente
Pentru foi ai nevoie de: 350 gr nuca pisata si prajita,200g zahar,4 linguri faina,7 albusuri, 1 lingura unt si faina pentru tava.
Pentru crema:7 galbenusuri, 100 g zahar pudra,250 g unt, 1 fiola esenta de vanilie.
Pentru glazura avem nevoie de:
60 g unt, 3 linguri apa, 6 linguri zahar pudra, 2 linguri cacao.
Mod de preparare
Cum procedezi pentru foi:Se bat albusurile spuma cu zaharul, adaugi apoi treptat faina si nucile fin macinate.Se imparte compozitia in 3. Se unge dosul unei tavi cu unt si se tapeteaza cu faina. Se intinde 1/3 din compozitie si coci cate o foaie in cuptorul preincalzit, la foc mic, timp de 15 min.
Cum se procedeaza pentru crema:Se freaca galbenusurile cu zaharul la bain-marie pana se ingroasa crema. Freci untul spuma cu esenta de vanilie, apoi incorporezi lingura cu lingura in crema racita.
Cum procedezi pentru glazura: Amesteci pe foc mic toate ingredientele pana se ingroasa putin.
Se umplu foile cu crema de vanilie si intinzi deasupra glazura calda.Se pastreaza prajitura la rece pentru o zi apoi se taie bucati folosind un cutit cald si umezit.
Se decoreaza cu frisca.
Pofta buna!
Reteta participanta la concurs – Concurent Sandu Roxana Elena
Retete inrudite:
Lasa-ti comentariul!