Cum se conserva pestele in saramura, reteta pentru peste conservat in saramura

Mod de preparare

Pestele se pregateste la inceput ca in reteta “Peste sarat” si, in loc sa se supuna sararii, se introduce intr-o saramura (pregatita astfel: la 1 l de apa fiarta se dizolva 150-200 g sare, se adauga 1-2 foi de dafin, 10 boabe de piper si 5 boabe de ienibahar) si se tine la rece. Dupa 2-3 saptamani pestele poate fi scos din saramura si atarnat intr-un loc cu aer uscat. Dupa aceea se poate afuma la fel cum s-a aratat in reteta precedenta.

Retete inrudite:

1. Peste sarat
2. Ardei grasi umpluti cu varza in saramura
3. Varza capatani murata