Cum se pastreaza cartofii

Cartofii, dupa ce sunt scosi din pamant, se lasa 2-3 zile sa se zvante, intorcandu-se din cand in cand, iar seara se strang si se acopera, ca sa fie feriti de eventuala bruma sau de vantul aspru. Dupa aceea se sorteaza si numai cei intregi si sanatosi se pastreaza.

Cartofii se pastreaza cel mai bine in pivnita uscata si racoroasa, asezati pe gratare de lemn fixate pe picioare scurte din lemn sau pe caramizi pentru a avea dedesubt un spatiu liber de 10-15 cm, ca sa nu stea direct pe ciment sau pe podea, avand si o buna aerisire.

Cartofii pot fi pastrati si in camara sau in balcoane, pusi in ladite sau in cutii de carton, avand grija sa nu inghete.

Retete inrudite:

1. Pastrarea morcovului, patrunjelului sau altor legume radacinoase
2. Vin de corcoduse
3. Salata de cartofi – ciolanel alexandra