Cum se fac gogosile, retete culinare pentru gogosi

Ingrediente

300 g cartofi fainosi fierti si curatati (astfel cantariti), 300 g faina, 30 g drojdie de bere, 3 galbenusuri, 1 ou intreg, 100 g unt, 1 lingura rom, vanilie, coaja rasa de lamaie, un varf de cutit sare.

Mod de preparare

Se dizolva drojdia in putin lapte caldut, se trec cartofii prin masina de tocat, apoi se face un aluat amestecand toate ingredientele intr-un vas. Se lasa sa creasca o ora, apoi se intinde o foaie groasa de un cm. Se taie gogosile cu un pahar de apa, se lasa sa mai creasca dupa care se prajesc in grasime incinsa.

Gogosile sunt mult mai gustoase daca sunt umplute. Pentru aceasta se intinde o foaie din aluat, se aseaza din distanta in distanta cate o lingurata de gem de visine, caise, piersici, portocale etc., scotand gramajoarele dupa marimea paharului care se taie. Se intinde doua a doua foaie, de aceasi dimensiune, se aseaza pe deasupra, apoi se taie cu paharul, observand ca umplutura sa cada in mijlocul gogoasei. Resturile de aluat se strang usor, se intind si se taie din nou. Gogosile taiate se mai lasa pe planseta 1/4 ora sa mai creasca, apoi se prajesc in untdelemn incins la un foc potrivit. Se scot cu lingura speciala si se presara cu zahar pudra vanilat.

Retete inrudite:

1. Cozonac Trandafir I
2. Corn cu nuca
3. Gogosi I