Cum se fac foi crocante pentru tort, reteta pentru foile crocante pentru tort

Ingrediente

400 g faina, 200 g unt, 150 g zahar, 2-3 galbenusuri, 2-3 linguri de smantana sau lapte, putina sare, 1 lingurita coaja de lamaie rasa, 1 varf de cutit de bicarbonat sau praf de copt.

Mod de preparare

Se cerne pe o planseta faina si se face o gropita la mijloc, in ea punandus-se zaharul pudra, untul moale, galbenusurile, sare, coaja de lamaie rasa si bicarbonatul. Se framanta bine totul, dupa care din aluat se intind foi subtiri de marimea fundului formei si se coc pe rand, separat. Se poate intinde o foaie subtire de marimea unei tavi dreptunghiulare mari, care imediat ce s-a copt se taie in patru, obtinandu-se patru foi patrate. Aceste foi nu se insiropeaza. Ele sunt mai crocante daca stau 2-3 zile.

Retete inrudite:

1. Tort din foi cu fructe
2. Tort de mere
3. Tort cu crema de zahar ars