Cum se face flancul cu fructe, retete culinare pentru flanc cu fructe

Ingrediente

Pentru aluat: 150 g faina, 100 g unt sau margarina, 1 lingurita zahar, 1 lingurita apa rece, 1 ou, 1 varf de cutit sare.

Pentru umplutura: caise, piersici sau portocale, jeleu de fructe.

Mod de preparare

Se cerne faina pe planseta, se face loc la mijloc si se pune untul muiat putin (prin frecare cu o lingura de lemn), apoi treptat celelalte elemente. Se framanta bine un aluat 15-20 minute, dupa care se impatureste de trei ori (vezi aluat frantuzesc). Se lasa rece 1-2 ore, apoi se intinde o foaie groasa de 1-1,5 cm care se taie in bucati dreptunghiulare lungi de 7-8 cm si late de 3,5 – 4 cm. Se aseaza pe tava si se coc intaii la un foc puternic 10-15 minute, dupa care se potoleste focul. Cand sunt gata se scot din tava pe planseta, iar dupa ce s-au racit, se unesc doua cate doua asezand la mijloc jumatati de caise care au fost oparite intr-un sirop gros, vanilat. Pe deasupra se presara zahar pudra vanilat. Aceasta prajitura se mai poate pregati si cu alte fructe. Dupa ce flancuri s-au copt, se ung pe deasupra cu un strat din jeleu de fructe, peste care se aseaza cate o felie, doua de portocala sau piersici desfacute in doua si curatate de pielite peste care se mai adauga putin jeleu. Pentru a obtine jeleu se prepara un sirop din 150 g zahar si 150 ml suc de fructe. Cand este bine legat se adauga 1-2 foi de gelatina muiata in apa calduta.

Retete inrudite:

1. Gogosi II
2. Placinta cu mere
3. Placinta cu fructe