Cum se fac covrigeii de cozonac, retete culinare pentru covrigei de cozonac

Ingrediente

Pentru aluat: 500 g faina, 3 oua, 175 g zahar, 1 pahar lapte, 225 g unt sau margarina, 40 g drojdie de bere, 1/2 lingura rom, 1 lingurita sare, vanilie, coaja de lamaie.

Pentru sirop: 150 g zahar, 1 pahar apa, vanilie sau zahar vanilat.

Mod de preparare

Se prepara un aluat de cozonac, cu ingredientele de mai sus, oprind 125 g unt sau margarina. Se intinde o foaie groasa de un deget, in forma patrata si se aseaza la mijloc bucata de unt ramasa (125 g). Se impacheteaza, strangand cele patru laturi catre centru in forma de plic in asa fel incat untul sau margarina sa fie complet acoperita. Se bate aluatul foarte incet cu sucitorul pe deasupra pana cand grasimea se imprastie in coca. Se intinde o foaie mai lunga decat lata si se impatureste in trei de sus in jos. Se lasa la rece un sfert de ora, dupa care se repeta inca odata operatia de mai sus, impaturind insa aluatul in patru. Se intinde o foaie groasa de 7-8 mm, se taie fasii lungi de 30 cm si late de 3 cm. Se rasuceste fasia toata usor pe masa si se da forma de covrig. Se aseaza covrigii in tava unsa cu unt si presarata cu faina si se coc in cuptor 1/2 ora la un foc potrivit. Cand sunt gata se insiropeaza cu lapte indulcit sau cu un sirop din zahar, apa si vanilie. Se mai lasa in cuptor 10-15 minute.

Retete inrudite:

1. Cozonac Trandafir I
2. Cozonac trandafir II
3. Gogosi II