Cum se face cotlet de porc sau ceafa de porc, reteta culinara pentru ceafa de porc

Ingrediente

cotlet de porc sau ceafa de porc,cartofi,usturoi,putina costita de porc,cascaval,masline,vin rosu si condimente ca oregano,piper,cimbrisor,patrunjel verde

Mod de preparare

-se ia carnea de porc se asezoneaza cu condimentele necesare si se lasa cca 2-3 ore intr-un vas mai mare in vin rosu sa o patrunda bine;
-intre timp se curata cartofii si se taie cubulete apoi se fierb un pic cca 10-15 min intr-o oala dupa ce apa a dat in primul clocot; se pun  intr-o tava adanca de preferat Tefal,se pune in  tava la cuptorcu putin ulei(cuptorul bine incins)si se lasa timp de cca 20 min pana se prajesc usor;impreuna cu cartofii se pune in tava si costita de porc taia cubulete sau fasii dupa preferinta;dupa 20 minute se inchide cuptorul si se pune in tava fasii de masline impreuna cu cascaval ras.
-carnea se aseaza frumos in alta tava impreuna cu un sos facut din apa cu suc de rosii,condimente si cativa catei de usturoi dupa preferinta;se baga la cuptorul incins si se lasa la cuptor la foc economic,intorcandu-se pe o parte si pe alta pana se face ca lumea;pe tot acest parcurs,se completeaza sosul cu vin rosu cca 1 pahar si jumatate.
-dupa ce s-a facut carnea se pun in farfurii mari impreuna cu sosul si 2 linguri de garnituta de cartofi,se pun si 1-2 linguri de sos si se impodobeste cu 1-2 bucati de rosii taiate spirala si cateva fire verzi de patrunjel.
Este indicat a se servi un vin rosu.
Pofta buna.

Reteta participanta la concurs  – Concurent Voinescu Nicolae

Retete inrudite:

1. Snitel de vita cu cartofi si sos de ardei
2. Pui la cuptor cu 20 de catei de usturoi
3. Rulada de porc cu sunca si cu cascaval – Mihaela