Cum se fac coji de portocale confiate

Ingrediente

1 kg coji de portocale, 1.4 zahar.

Mod de preparare

Pentru confiere, cojile de portocale se scot taiate in 4-6 felii intregi si egale. Se tin 3 zile in apa rece, schimbandu-se apa de 2-3 ori pe zi, dupa care se scurg de apa si se pun la fiert circa 2 ore, pana se inmoaie. Se scurg, se toarna peste ele apa rece, lasandu-le sa stea 2 ore. Se pun dupa aceea cate 3-4 coji una peste alta si se storc bine cu ambele maini. Se asaza circular intr-o cratita, se toarna peste ele un sirop subtire (1kg zahar si 1.5 l apa), se lasa sa dea in 2-3 clocote, dupa care se iau de pe foc si se lasa astfel pana a doua zi. Se scurge sirpul intr-un alt vas si se lasa sa dea in clocot, adaugandu-se 200 g zahar. Se toarna sirpul peste cojile de portocale si se lasa sa dea in clocot. Se repeta aceasta operatie de 4 ori. A patra zi se adauga restul de zahar si se lasa sa fiarba 30 min, pana ce siropul se leaga ca o dulceata. (La ultima fierbere se poate adauga 1 lingura de zeama de lamaie.) Se pune in borcane pana nu se intareste, se acopera cu celofan si se leaga.

Retete inrudite:

1. Pere verzi confiate
2. Bomboane din coji de portocale
3. Inghetata de portocale cu coji de portocale confiate