Ciulama de vitel – Valeria Marcu
Cum se face ciulama de vitel, reteta culinara pentru ciulama de vitel
Ingrediente
1 kg carne de vitel, 1 l apa, 1 morocov, 1 ceapa, 1 radacina de patrunjel, 1 lingura ulei, 1 lingura faina, sare, piper
Mod de preparare
1. Speli carnea, o tai in felii subtiri si o pui la fiert in apa rece, cu putina sare. Daca nu este suficient un litru de apa, compltezi cu apa cat sa acopere carnea. Indepartezi spuma care se formeaza la inceputul fierberii.
2. Cureti legumele si le speli. Le adaugi in oala in care fierbe apa si continui fierberea la foc mic, pana cand carnea se inmoaie.
3. Incalzesti uleiul intr-o cratita, presari faina, amesteci energic si stingi treptat cu 250 ml supa in care ai fiert carnea si legumele. Amesteci pana cand solul devine ca o smantana. Il sarezi si condimentezi dupa gust. Torni sosul alb peste carne si servesti ciulamaua imediat.
Sfat
Daca intentionati sa consumati ciulamaua mai tarziu, asezati cratita intr-un vas cu apa fierbinte si pune deasupra cateva felii subtiri de margarina sau unt, ca sa nu se formeze pjghita. Poti servi ciulamaua cu garnitura de cartofi natur presarati cu patrunjel tocat.
Pregatire: 1 ora si 10 minute
Reteta participanta la concurs – Concurent Valeria Marcu
Retete inrudite:
Loading ...
Lasa-ti comentariul!