Ingrediente
1 l alcool, 800 g zahar, 1/2 l apa, coaja de la 2-3 portocale.
Mod de preparare
Se rade coaja de portocale numai la suprafata, se introduce intr-o damigeana mica, se toarna alcool, se astupa si se …

Se prepara la fel ca si cafeaua turceasca, dar mai concentrata. Se pune caimacul in cesti, se mai da intr-un clocot, dupa care se ia de pe foc si se lasa sa stea 2-3 minute …

Ingrediente
30-40 g cafea macinata, 20-30 g cicoare, 400-500 ml apa.
Mod de preparare
Se dilueaza cafeaua macinata impreuna cu cicoarea cu apa calduta si se lasa pe foc pana da in fiert. Apoi se mai lasa la …

Cum se face vinul de prune, reteta pentru vin de prune
Ingrediente
10 kg prune, 2 kg zahar, 8 l de apa, 2-3 lamai, cateva cuisoare, scortisoara.
Mod de preparare
Prunele bine coapte, din care se scot samburii, se …

Cum se face vinul de macese, reteta pentru vin de macese
Ingrediente
Pentru 10 l de vin, 1 kg macese uscate sau 1,5 kg proaspete, 2 kg zahar, 2-3 lamai, 8-9 l apa.
Mod de preparare
Macesele proaspete se …

Cum se face vinul de stafide, reteta pentru vin de stafide sau smochine
Ingrediente
Pentru 10 l de vin: 1 kg stafide sau 1,300 kg smochine, 8-9 l apa, 2 kg zahar tos.
Mod de preparare
Stafidele se spala …

Cum se face vinul de visine, reteta pentru vin de visine (cidru)
Ingrediente
9 kg visine, 2 kg zahar, 5 l apa.
Mod de preparare
La o parte din visine se scot samburii, apoi toate se oparesc cu 5 …

Cum se face vinul de mere, reteta pentru vin de mere
Mod de preparare
Merele se culeg cand sunt bine coapte. Se curata partile lovite si cele mancate de viermi. Se taie in bucatele mici si se …

Cum se face vinul de corcoduse, reteta pentru vin de corcoduse
Mod de preparare
Fructele de corcodus nu se scutura ci se lasa pana se coc si cad singure. Ele se aduna in fiecare zi, se spala …

Cum se face vinul de coacaze, reteta pentru vin de coacaze
Ingrediente
Pentru 10 l de vin: 6-7 kg coacaze curatate, 2 kg zahar, 2 lamai sau 1 lingurita de sare de lamaie, 4 l apa.
Mod de …

Cum se face cafeaua turceasca, reteta pentru cafea turceasca
Mod de preparare
Pentru 100 ml de cafea (o ceasca) se pun circa 15 g cafea macinata (o lingurita) si tot atat zahar sau dupa preferinta. Cafeaua si …

Cum se face siropul de zmeura, reteta pentru sirop de zmeura
Ingrediente
1 l suc de zmeura, 1.250 kg zahar, 1 g sare de lamaie.
Mod de preparare
Zmeura curatata se pune intr-un borcan si se zdrobeste amestecand usor …

Cum se face siropul de muguri de brad, reteta pentru sirop de muguri de brad
Mod de preparare
Mugurii de brad se culeg primavara. Se spala, se pun intr-o cratita se adauga apa cat sa-i cuprinda si …

Cum se face sodou cu vin si rom, reteta pentru sodou cu vin si rom
Ingrediente
4 galbenusuri, 200 g zahar, 400 ml vin vechi, 50-100 ml rom.
Mod de preparare
Intr-un cazanel sau lighenas cu fundul oval si …

Cum se face lichiorul de coarne, reteta pentru lichior de coarne.
Ingrediente
5 kg coarne, 1.600 kg zahar, 1.5 l alcool.
Mod de preparare
Se prepara la fel ca visinata, in loc de visine folosindu-se coarne bine coapte.

Cum se face visinata, reteta pentru visinata
Ingrediente
5 kg visine, 1,750 kg zahar tos, 1.5 l alcool.
Mod de preparare
Visinele proaspete se curata de codite, se spala in apa rece, dupa care se introduc intr-o damigeana potrivita …

Cum se face lichiorul de zmeura, reteta pentru lichior de zmeura

Ingrediente
1 kg de zmeura, 1 l de alcool, 100 ml rom sau cateva picaturi de esenta de rom, 500 g zahar.
Mod de preparare
Zmeura proaspata se …

Cum se face vinul fiert, reteta pentru vin fiert
Ingrediente
1 l vin, 100-150 g zahar, 1 bucatica de scortisoara, coaja de lamaie, cateva cuisoare.
Mod de preparare
Se pune vinul la fiert (se recomanda vin vechi) intr-un vas …

Cum se face punci de lamaie sau de portocale, reteta pentru punci de lamaie sau de portocale
Ingrediente
1-2 lamai sau portocale, 200 g zahar, 100 ml rom sau coniac, 1 l ceai foarte fierbinte.
Mod de preparare
Se …

Cum se face vin spornic, reteta pentru vin spornic
Mod de preparare
Pentru 10 l de vin se prepara must din 3 kg struguri, se toarna intr-o damigeana de 10 l se adauga 2 kg de zahar …

Cum se face vin dulceag din boasca, reteta pentru vin de boasca dulceag
Mod de preparare
Din boasca ramasa de la strugurii din care s-a stors mustul pentru vin, se poate prepara un vin dulceag (cidru) in …

Cum se face imitatie de vermut
Ingrediente
800 ml vin de 12º, 180 g zahar, 100 ml alcool de 80º, 1 lingura de caramel lichid, 5 g coaja de portocala, 2-3 g coaja de nuci verzi (poate …

Mod de preparare vin de struguri
Retetele de preparare a vinului in casa se recomanda numai pentru amatori care prepara cantitati miic, la damigene. Intreprinderile de vinificatie au alte metode tehnologice care sunt tratate in …

Cum se face svart pentru cafea cu lapte
Ingrediente
30-40 g cafea macinata, 20-30 g cicoare, 400-500 ml apa.
Mod de preparare
Se dilueaza cafeaua macinata  impreuna cu cicoarea cu apa calduta si se lasa pe foc pana da …