Cum se fac butoiasele cu sos cald, reteta pentru butoiase cu sos cald.

Ingrediente

1 vanata, 1 dovlecel, 2 rosii, 100 g cascaval, 5-6 catei de usturoi, ulei, otet, sare.

Pentru sos:

125 g unt, 5 galbenusuri, zeama de la o lamaie, sare

Mod de preparare

Taie vanata si dovlecelul rondele. Presara un praf de sare si lasa-le sa se scurga, dupa care rumeneste-le putin. Separat, zdrobeste usturoiul si amesteca-l cu putina sare, ulei si otet. Freaca untul la bain-marie. Adauga galbenusurile unul cate unul. Amesteca energic pana se infierbanta, fara sa fiarba. La final, potriveste gustul de sare si zeama de lamaie. Pregateste pe farfurii butoiasele. Aseaza o felie de vanata unsa cu pasta de usturoi. Acopera cu o felie de dovlecel si ea unsa cu usturoi. Mai aseaza un strat si la final pune o rondela de rosie. Toarna sosul cald si serveste alaturi de un file de peste.

Retete inrudite:

1. Sos cu otet sau cu lamaie
2. Paste cu vinete si dovlecei
3. Pui cu sos de vin si patrunjel verde