Bigudiuri de vacuta cu taitei de casa si salata picanta – Calota Gabriela
Cum se fac bigudiurile de vacuta, reteta culinara pentru bigudiuri de vacuta cu taitei de casa
Ingrediente
Bigudiuri: 1 kg carne vita(vrabioare), sare, piper, 1 capatana usturoi, pagrunjel verde, ulei, cimbru, 1 pahar suc de rosii, busuioc. Salata: 4 ardei capia, 4 ardei iuti, 4-5 rosii. Taitei: 500 g taitei de casa, 1 catel usturoi, 200 g parmezan.
Mod de preparare
Se taie carnea in felii subtiri si se bat ca pentru snitele. Separat se amesteca sarea, piperul, patrunjelul si usturoiul. Feliile de carne se umplu cu acest amestec, se ruleaza si se fixeaza cu scobitori. Bigudiurile se rumenesc in ulei, se lasa sa se raceasca si se aseaza intr-o cratita asemeni sarmalelor. Se toarna deasupra apa, suc de rosii, vinul alb si se lasa la cuptor sa scada. Dupa gust si culoare se adauga putin ulei, se presara cimbru si busuioc.
Taiteii fierti se calesc putin in uleiul in care s-a rumenit usturoiul taiat marunt. Se adauga putina sare si parmezanul.
Pentru salata se coc legumele, se curata de seminte, se taie cubulete, se amesteca cu usturoi taiat marunt, ulei si ardei iute.
Reteta participanta la concurs – Concurent Calota Gabriela
Retete inrudite:
Lasa-ti comentariul!